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Les petits sablés comme des mendiants – avec Thermomix

Les petits sablés comme des mendiants – avec Thermomix

C’est le moment de se mettre aux biscuits de Noël, non ? Qu’en pensez-vous ? Et pour se faire, commençons en beauté ! La pâte de ces sablés n’est autre que celle de Monsieur Philippe Conticini (issue du livre “la pâtisserie des rêves”). Ca vous […]

le gâteau aux oranges entières et aux amandes de Claudia Roden – sans gluten – avec Thermomix

le gâteau aux oranges entières et aux amandes de Claudia Roden – sans gluten – avec Thermomix

Quelle découverte… Selon moi, c’est le summum des gâteaux à l’orange ! Jusqu’il y a peu de temps encore, lorsqu’on évoquait les gâteaux à l’orange, pour moi, il était question de pâtisseries parfumées au zestes d’agrumes, et, dans le meilleur des cas, rehaussées d’un glaçage […]

les sandwiches japonais – onigirazu – avec Thermomix –

les sandwiches japonais – onigirazu – avec Thermomix –

Vous êtes fan de sushis ? Vous allez adorer les onigirazus ! De quoi s’agit-il exactement ? C’est assez simple en fait : une feuille de nori + du riz + une garniture composée de ce que vous voulez. Pour faire rapide et sans détour, […]

Le cake au citron de la “granny” de Jamie Oliver – avec Thermomix –

Le cake au citron de la “granny” de Jamie Oliver – avec Thermomix –

Encore une recette issue de son livre “Cook” (mon préféré)   Comme à son habitude, Jamie ne badine pas avec l’intensité des saveurs ! Il vous a promis du citron, vous aurez du citron ! Du bien moelleux et du bien acide, plus des graines […]

L’authentique riz djerbien – avec Thermomix –

L’authentique riz djerbien – avec Thermomix –

  Si vous vous promenez régulièrement par ici, vous vous serez certainement aperçu que Monsieur Themomix et moi prenons souvent le large (par l’entremise des recettes, vous l’aurez compris). Aujourd’hui, c’est sur la douce île de Djerba en Tunisie que je vous amène. Appelé aussi […]

Les petits pains “très grande vitesse” – avec Thermomix

Les petits pains “très grande vitesse” – avec Thermomix

Si vous aussi, vous avez connu le scénario du dimanche de grasse mat. Personne de la famille n’a envie de mettre le nez dehors pour aller jusqu’à la boulangerie acheter du pain frais. Et pourtant… on donnerait n’importe quoi pour un brunch avec des petits […]

La tarte aux pommes et au vin chaud, subtilement épicée – avec Thermomix –

La tarte aux pommes et au vin chaud, subtilement épicée – avec Thermomix –

Tout d’abord, plantons le décor : Un dimanche après-midi d’automne ou d’hiver, une promenade de santé en pleine nature, retour à la maison. On s’installe devant la cheminée ou on allume des bougies. Voilà… Tous les éléments sont réunis pour succomber à cette symphonie d’épices […]

Le millassou quercynois – sans gluten – avec Thermomix –

Le millassou quercynois – sans gluten – avec Thermomix –

  Les courges, le retour !!! Tous les automnes et tous les hivers je fais au moins deux ou trois fois du millassou. C’est un peu le fil invisible des douceurs qui me relie à mes origines. C’est tant une habitude que je n’ai jamais […]

Les falafels à la patate douce avec leurs sauces – sans gluten – avec Thermomix

Les falafels à la patate douce avec leurs sauces – sans gluten – avec Thermomix

  Ce n’est pas parce que les vacances sont terminées que nous ne devons plus voyager ! Aujourd’hui, je vous amène vous régaler au Moyen-Orient. Les falafels font partie du quotidien alimentaire de toute cette région du globe et c’est le plus souvent dans la […]

La tourte aux herbes d’Ottolenghi – avec Thermomix –

La tourte aux herbes d’Ottolenghi – avec Thermomix –

  Le première fois où j’ai feuilleté le livre “Jérusalem” d’Ottolenghi (vous ai-je déjà dit que j’adore ce livre ?) j’ai collé un post-it sur la page en question et puis… le temps a passé et la tourte est tombée aux oubliettes. C’est en me retrouvant […]