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La citronnade infusée, à la nectarine et au miel – avec Thermomix

La citronnade infusée, à la nectarine et au miel – avec Thermomix

Après une chaude journée d’été à la piscine, à plage ou au boulot, la citronnade, c’est « the » boisson à toujours avoir au frais pour se désaltérer efficacement et agréablement ! Celle ci est aromatisée à la nectarine et sucrée au miel, je vous […]

Les samoussas aux pommes de terre, épinards, curry et menthe – avec Thermomix

Les samoussas aux pommes de terre, épinards, curry et menthe – avec Thermomix

Initialement originaires du sud de l’Inde, ces petits triangles croustillants se sont propagés bien au delà des frontières du continent. La garniture varie en fonction du terroir où ils sont fabriqués. Pour cette version, j’ai essayé de rester fidèle aux saveurs indiennes, pomme de terre, […]

Le cheesecake qui se prenait pour un fraisier ! avec Thermomix

Le cheesecake qui se prenait pour un fraisier ! avec Thermomix

Ni complètement cheesecake, ni véritablement fraisier, je vous présente un “moitié-moitié” qui s’approprie le meilleur des deux univers. De la crème onctueuse et mousseuse associée à des fraises fraîches et pimpantes, ce duo est à se lécher les doigts… De plus, son dressage soigné – mais très facile – […]

La soupe froide de tomates confites au four aux miettes de féta – avec Thermomix

La soupe froide de tomates confites au four aux miettes de féta – avec Thermomix

Dans l’esprit du salmorejo andalous, cette soupe froide, fait la part belle aux tomates. Comme dans tous les plats très simples, si vous voulez obtenir une saveur inoubliable, il ne faudra pas lésiner sur la qualité des produits. Je vous conseille d’utiliser des tomates grappe bien […]

La tarte aux cerises “relookée” en crumble  (sans gluten) – avec Thermomix

La tarte aux cerises “relookée” en crumble (sans gluten) – avec Thermomix

Ni tout à fait une tarte, ni tout à fait un crumble, un délicieux mariage de saison, certifié 100% sans gluten et sans produit laitier. Cette recette demande un peu de patience, car elle se fait en 3 temps (la pâte, la compotée de cerises, […]

Comment dénoyauter les cerises très facilement – avec Thermomix

Comment dénoyauter les cerises très facilement – avec Thermomix

Juin, la pleine saison des cerises ! Et le cauchemar du dénoyautage 🙁 qui va avec ! Dans les gelées, confitures, tartes et autres… les noyaux n’ont pas leur place. Puis vient le cas épineux des clafoutis, aïe aïe aïe… deux camps s’opposent, les “pour […]

Le gratin d’aubergines très méditerranéen – avec Thermomix®

Le gratin d’aubergines très méditerranéen – avec Thermomix®

Des aubergines fondantes, des tomates bien parfumées, de la mozzarella crémeuse et toutes les herbes méditerranéennes que vous aurez sous la main. C’est une farandole ensoleillée de saveurs du sud qui compose harmonieusement ce gratin ultra simple à réaliser grâce à sa cuisson Thermomix. L’été […]

Les cannelés de Bordeaux, la recette de chez Baillardran – avec Thermomix®

Les cannelés de Bordeaux, la recette de chez Baillardran – avec Thermomix®

De chez Baillardran, s’il vous plaît 💁🏼 😉 Une fine croute caramélisée et un coeur moelleux et fondant… Voilà la consistance parfaite des célèbres cannelés bordelais (parfois orthographié “canelé” ) Si l’histoire des cannelés vous intéresse, avant de passer en cuisine, laissez-moi vous raconter leur origine […]

Le pesto d’avocat et basilic – avec Thermomix®

Le pesto d’avocat et basilic – avec Thermomix®

On jurerai que ce pesto contient de la crème tant il est onctueux… Ca c’est grâce à la magie de l’avocat. Pour les branchés nutrition, je ne vous apprends rien si je vous dis que l’avocat est du “bon gras” pour la santé cardiovasculaire. Voilà […]

La tarte au chocolat du “Fifteen” de Jamie Oliver – avec Thermomix® –

La tarte au chocolat du “Fifteen” de Jamie Oliver – avec Thermomix® –

Le “Fifteen” est le nom d’un des restaurants de Jamie Oliver à Londres. Ce sont 15 jeunes en difficulté sociale issus de l’émission culinaire Jamie’s Kitchen qui, sous la houlette de Jamie Oliver, font tourner cette excellente entreprise gastronomique Cette recette originale est tirée de son livre […]