Les entrées chaudes

Les falafels à la patate douce avec leurs sauces – sans gluten – avec Thermomix

Les falafels à la patate douce avec leurs sauces – sans gluten – avec Thermomix

  Ce n’est pas parce que les vacances sont terminées que nous ne devons plus voyager ! Aujourd’hui, je vous amène vous régaler au Moyen-Orient. Les falafels font partie du quotidien alimentaire de toute cette région du globe et c’est le plus souvent dans la […]

Les samoussas aux pommes de terre, épinards, curry et menthe – avec Thermomix

Les samoussas aux pommes de terre, épinards, curry et menthe – avec Thermomix

Initialement originaires du sud de l’Inde, ces petits triangles croustillants se sont propagés bien au delà des frontières du continent. La garniture varie en fonction du terroir où ils sont fabriqués. Pour cette version, j’ai essayé de rester fidèle aux saveurs indiennes, pomme de terre, […]

Les fagots d’asperges vertes / sauce hollandaise à la poudre de noisettes torréfiées – avec Thermomix

Les fagots d’asperges vertes / sauce hollandaise à la poudre de noisettes torréfiées – avec Thermomix

Comment envisager le printemps sans asperge, c’est tout bonnement inconcevable ! La saveur bien prononcée des noisettes torréfiées revisite d’une manière très originale ce classique duo. “Sauçage” autorisé 😉   Pour 4 parts copieuses 100 g de noisettes – 40 g + 60 g – 1 […]

La soupe de patates douces et de lentilles corail – avec Thermomix

La soupe de patates douces et de lentilles corail – avec Thermomix

C’est ce que j’appelle, une soupe “reste du frigo” 🙂 Je regarde ce qu’il me reste, je réfléchis, j’ouvre mon placard à épices,  je branche mon Thermomix  et hop, c’est parti ! Et voilà une soupe bien consistante et réconfortante, idéale en plat unique du […]

Les aumônières de lotte à la sauce safranée – avec Thermomix

Les aumônières de lotte à la sauce safranée – avec Thermomix

De l’Atlantique à la Méditerranée, la lotte a toujours réuni les plus fins gourmets. Sa chair ferme à sa saveur délicate en font un met de choix, idéal pour un repas de fête   Pour 6 personnes Pour les aumônières : 50 g de blanc de […]

Les bouquets de brocolis aux épices – avec Thermomix

Les bouquets de brocolis aux épices – avec Thermomix

C’est une adaptation d’une recette de Jamie Oliver Si vous avez l’habitude de sa cuisine, vous ne sera pas surpris par les produits utilisés, du gingembre, de l’ail, du citron, de la sauce soja et enfin du sésame ! C’est tout ce qu’il faut pour […]

La pizza à la pomme de terre – gluten free – sans gluten – avec Thermomix

La pizza à la pomme de terre – gluten free – sans gluten – avec Thermomix

C’est une recette qui provient de la partie sans gluten du  livre de Thermomix-suisse “Au plaisir de pâtisser” J’ai été intriguée par le titre, puis par les ingrédients, encore plus par la méthode, alors je l’ai testée ! Pas mal du tout…   Blog Thermomix Blog […]

La tarte rustique aux courgettes, menthe et ricotta – avec Thermomix

La tarte rustique aux courgettes, menthe et ricotta – avec Thermomix

La tarte rustique, un concept tendance, très simple à réaliser, puisque le principe est qu’on se passe de moule. C’est la pâte elle-même qui sert de moule En version sucrée, je vous avais déjà proposé celle aux abricots et pistaches Celle-ci est garnie de courgettes, […]

Les pizzettes d’aubergines – avec Thermomix

Les pizzettes d’aubergines – avec Thermomix

L’idée est de remplacer la pâte à pizza par une tranche d’aubergine. Pour les intolérants au gluten ou ceux qui surveillent leur apport calorique, ces pizzettes représentent une bonne alternative  Elles peuvent se déguster aussi bien chaudes que froides   2 belles aubergines détaillées en […]

Les crèmes brulées au foie gras et à la truffe – avec Thermomix

Les crèmes brulées au foie gras et à la truffe – avec Thermomix

Cette petite entrée délicieuse et raffinée sera idéale pour le repas de Noël. L’association du foie gras et de la truffe fonctionne à merveille; c’est d’ailleurs un mariage que l’on retrouve souvent dans la gastronomie périgourdine Côté organisation, ces crèmes brulées sont parfaites. Réalisées en […]