Les entrées chaudes

Les crèmes brulées au foie gras et à la truffe – avec Thermomix

Les crèmes brulées au foie gras et à la truffe – avec Thermomix

Cette petite entrée délicieuse et raffinée sera idéale pour le repas de Noël. L’association du foie gras et de la truffe fonctionne à merveille; c’est d’ailleurs un mariage que l’on retrouve souvent dans la gastronomie périgourdine Côté organisation, ces crèmes brulées sont parfaites. Réalisées en […]

La soupe à la tomate de Yotam Ottolenghi – avec Thermomix

La soupe à la tomate de Yotam Ottolenghi – avec Thermomix

C’est la meilleure soupe à la tomate que je n’ai jamais goûtée ! La recette originale est extraite du livre Jérusalem, mon livre coup de coeur de la rentrée. Je n’ai rien modifié, je me suis juste contentée de l’adapter au Thermomix. Les ingrédients m‘avaient pourtant […]

Les petites bouchées thaï – avec Thermomix

Les petites bouchées thaï – avec Thermomix

Hyper-rapides à réaliser, ces petites bouchées sont délicieusement parfumées aux saveur thaï. Elles sont super-légères car elles ne sont pas frites à l’huile mais cuites au four. Elles peuvent être servies pour accompagner un apéritif, mais aussi constituer une entrée si vous les ajoutez à […]

Les beignets de courgettes à la menthe et à la féta avec une sauce au concombre – avec Thermomix

Les beignets de courgettes à la menthe et à la féta avec une sauce au concombre – avec Thermomix

Les saveurs méditerranéennes d’un mézé convivial   La sauce froide au concombre : ½  concombre non pelé mais épépiné et détaillé en morceaux  – environ 4cm – ½ c. à café  de sel Du poivre 1 yogourt grec nature et non sucré – 180 g – […]

La tarte rustique aux asperges vertes et au gruyère – avec Thermomix

La tarte rustique aux asperges vertes et au gruyère – avec Thermomix

Une délicieuse tarte printanière aux asperges. C’est la saison, profitons-en ! Sa pâte rustique composée de farine d’épeautre, de farine blanche et de flocons d’avoine lui confère une saveur authentique et un croustillant sans égal     Pour la pâte : 75 g de farine complète […]

Le velouté d’asperges vertes et courgettes – avec Thermomix

Le velouté d’asperges vertes et courgettes – avec Thermomix

Comme tous les veloutés de légumes Thermomix®, les saveurs sont parfaitement préservées, la couleur bien prononcée et la texture divine… Du velours.. Et quelle rapidité, seulement 15 mn de cuisson !   1 oignon 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 courgettes non pelées en tronçons […]