Les légumes d’accompagnement

Le méli-mélo de légumes de toutes les couleurs – avec Thermomix –

Le méli-mélo de légumes de toutes les couleurs – avec Thermomix –

  On le sait, on ne cesse de nous le répéter, les fruits et légumes c’est 5 par jour. D’ailleurs, on est nombreux à ne pas remettre en question cette formule santé. Sauf qu’en cas de planning ultra serré et que notre estomac crie famine, ce […]

Le gratin d’aubergines très méditerranéen – avec Thermomix

Le gratin d’aubergines très méditerranéen – avec Thermomix

Des aubergines fondantes, des tomates bien parfumées, de la mozzarella crémeuse et toutes les herbes méditerranéennes que vous aurez sous la main. C’est une farandole ensoleillée de saveurs du sud qui compose harmonieusement ce gratin ultra simple à réaliser grâce à sa cuisson Thermomix. L’été […]

Les fagots d’asperges vertes / sauce hollandaise à la poudre de noisettes torréfiées – avec Thermomix

Les fagots d’asperges vertes / sauce hollandaise à la poudre de noisettes torréfiées – avec Thermomix

Comment envisager le printemps sans asperge, c’est tout bonnement inconcevable ! La saveur bien prononcée des noisettes torréfiées revisite d’une manière très originale ce classique duo. “Sauçage” autorisé 😉   Pour 4 parts copieuses 100 g de noisettes – 40 g + 60 g – 1 […]

Le tajine de légumes – avec Thermomix

Le tajine de légumes – avec Thermomix

Le tajine est une spécialité marocaine très appréciée pour ses saveurs délicatement parfumées. Après tous ces repas de fêtes trop copieux, c’est le moment idéal pour en découvrir la version 100% végétarienne   1 gousse d’ail dégermée 1 gros oignon coupé en deux 30 g d’huile […]

Les bouquets de brocolis aux épices – avec Thermomix

Les bouquets de brocolis aux épices – avec Thermomix

C’est une adaptation d’une recette de Jamie Oliver Si vous avez l’habitude de sa cuisine, vous ne sera pas surpris par les produits utilisés, du gingembre, de l’ail, du citron, de la sauce soja et enfin du sésame ! C’est tout ce qu’il faut pour […]

Les pizzettes d’aubergines – avec Thermomix

Les pizzettes d’aubergines – avec Thermomix

L’idée est de remplacer la pâte à pizza par une tranche d’aubergine. Pour les intolérants au gluten ou ceux qui surveillent leur apport calorique, ces pizzettes représentent une bonne alternative  Elles peuvent se déguster aussi bien chaudes que froides   2 belles aubergines détaillées en […]

Les petits flans d’asperges vertes à l’huile de truffe – avec Thermomix

Les petits flans d’asperges vertes à l’huile de truffe – avec Thermomix

L’asperge est un délice de printemps à ne pas manquer ! Ici elle est associée à une note subtile de truffe pour se transformer en entrée ultra-raffinée Pour 6 verrines 250 g d’asperges vertes – environ 12 asperges – 80 g de ½ crème 30 […]

La vignarola romaine – avec Thermomix

La vignarola romaine – avec Thermomix

Avec ce ragoût de légumes printaniers, je vous amène faire un petit tour dans la campagne romaine. La vignarola était à l’origine la soupe de printemps des paysans qui cultivaient les vignes de la région de Rome. Elle devenu un des plats typiquement servis à […]

La potée bien parfumée de légumes d’hiver – avec Thermomix

La potée bien parfumée de légumes d’hiver – avec Thermomix

Par ce temps froid une bonne potée s’impose. Osez jouer la carte de l’originalité avec celle-ci. Les légumes d’hiver y prennent un petit coup d’exotisme… Elle peut accompagner une viande, mais elle peut aussi se servir seule en repas léger 2 gousses d’ail 1 morceau de gingembre […]

Le gratin de riz aux courgettes – avec Thermomix

Le gratin de riz aux courgettes – avec Thermomix

Enfin une recette qui va faire aimer les courgettes aux enfants !   Quelques feuilles de basilic 200 g de 1/2 crème 2 oeufs 1 gousse d’ail 1 gros oignon 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 kg de courgettes 150 g de riz basmati […]