Les pâtes et riz

les sandwiches japonais – onigirazu – avec Thermomix –

les sandwiches japonais – onigirazu – avec Thermomix –

Vous êtes fan de sushis ? Vous allez adorer les onigirazus ! De quoi s’agit-il exactement ? C’est assez simple en fait : une feuille de nori + du riz + une garniture composée de ce que vous voulez. Pour faire rapide et sans détour, […]

L’authentique riz djerbien – avec Thermomix –

L’authentique riz djerbien – avec Thermomix –

  Si vous vous promenez régulièrement par ici, vous vous serez certainement aperçu que Monsieur Themomix et moi prenons souvent le large (par l’entremise des recettes, vous l’aurez compris). Aujourd’hui, c’est sur la douce île de Djerba en Tunisie que je vous amène. Appelé aussi […]

Le riz des sushis – avec Thermomix –

Le riz des sushis – avec Thermomix –

C’est un des éléments clé de la réussite des sushis. Les grains doivent être bien nacrés, ils doivent se coller entre eux ni trop, ni trop peu… Bref, l’affaire n’est pas si simple Laissez Monsieur Thermomix gérer la situation et vous ne serez pas déçu du […]

Le poke bowl – avec thermomix

Le poke bowl – avec thermomix

Vous qui avez aimé le poisson cru ou mariné des sushis, des carpaccios ou encore des ceviches, vous allez adorer les poke bowls ! (prononcez pokaï). Cette spécialité joliment coloré a tout bon. Venant tout droit d’Hawaï, elle tient toutes ses promesses de fraîcheur, de […]

Le risotto au potimarron, à la saucisse et au Vacherin Mont d’Or- avec Thermomix

Le risotto au potimarron, à la saucisse et au Vacherin Mont d’Or- avec Thermomix

Nous voici déjà en automne, et quel est le légume roi de cette saison ? Celui que l’on cuisine  de 1000 manières ? C’est la courge bien sûr ! Aujourd’hui, ce sera du potimarron dont nous allons parler et nous l’accommoderons en risotto Pour changer […]

Le pesto d’avocat et basilic – avec Thermomix

Le pesto d’avocat et basilic – avec Thermomix

On jurerai que ce pesto contient de la crème tant il est onctueux… Ca c’est grâce à la magie de l’avocat. Pour les branchés nutrition, je ne vous apprends rien si je vous dis que l’avocat est du “bon gras” pour la santé cardiovasculaire. Voilà […]

Les cannelloni nid-d’abeille de Jamie Oliver – avec Thermomix

Les cannelloni nid-d’abeille de Jamie Oliver – avec Thermomix

C’est une recette de cannelloni pas comme les autres. Plutôt que de les coucher en long, on les les fait tenir tout droit dans un moule et ainsi, ils forment une sorte de motif en nid-d’abeille Comme toutes les plats de Jamie Oliver, attendez-vous à […]

Les sushis-cakes – avec Thermomix

Les sushis-cakes – avec Thermomix

La confection des sushis est un art qui n’est pas aussi simple qu’il n’y paraît Qu’à cela ne tienne, le sushi-cake en est une alternative qui nous ravira tous, même les plus maladroits ! Dressés en quelques minutes, ils nous sauveront la mise en cas […]

La salade d’orecchiettes aux asperges vertes, petits pois et pesto – avec Thermomix

La salade d’orecchiettes aux asperges vertes, petits pois et pesto – avec Thermomix

Encore une recette librement inspirée d’une publication du très créatif Jamie Oliver C’est la meilleure salade de pâtes que je n’ai jamais goûtée, généreuse et riche en saveurs Très copieuse elle est idéale pour une tablée de 6 à 8 personnes    300 g d’orecchiettes 250 g […]

Le riz au lait de coco et à la mangue, spécialité thaïlandaise – avec Thermomix

Le riz au lait de coco et à la mangue, spécialité thaïlandaise – avec Thermomix

Le khao niao mamuang est un classique de la « street food » thaïlandaise. On connaît tous pas mal de plats asiatiques salés, mais un peu moins les desserts. Quel dommage… car certains d’entre eux sont délicieux, économiques, et très faciles à réaliser ! Le khao niao […]