Les viandes

L’authentique riz djerbien – avec Thermomix –

L’authentique riz djerbien – avec Thermomix –

  Si vous vous promenez régulièrement par ici, vous vous serez certainement aperçu que Monsieur Themomix et moi prenons souvent le large (par l’entremise des recettes, vous l’aurez compris). Aujourd’hui, c’est sur la douce île de Djerba en Tunisie que je vous amène. Appelé aussi […]

Les coussinets de courgettes à la viande et aux herbes fraîches – avec Thermomix –

Les coussinets de courgettes à la viande et aux herbes fraîches – avec Thermomix –

  Ceux qui ont un potager vous le confirmeraient, quand arrive la mi-août, ” on en peut plus des courgettes !!! ” Marre des ratatouilles, raz la casquette des gratins des quiches et autres flans ! Ces courgettes en question sont pourtant des légumes intéressants […]

Le parmentier de butternut – avec Thermomix –

Le parmentier de butternut – avec Thermomix –

Vous allez voir à quel point ce gratin de butternut est une merveille ! Doux et relevé à la fois, ce contraste plait à coup sûr. Profitez des dernières courges de la saison pour l’essayer. Comme tout plat familial traditionnel, le hachis parmentier peut se […]

Les boulettes de viande indiennes au riz sauvage – avec Thermomix

Les boulettes de viande indiennes au riz sauvage – avec Thermomix

Je vous invite pour une petite escapade en Inde le temps d’un repas. Ces boulettes vont enchanter les papilles des amateurs de cuisine exotique. La pâte de curry et le mélange garam masala lui confèrent un festival de saveurs haut en couleur. Ne vous laissez pas impressionner […]

L’agneau garam masala – avec Thermomix

L’agneau garam masala – avec Thermomix

S’il est un plat qui symbolise à merveille la cuisine indienne, c’est bien masala. Ca peut être du poulet, de l’agneau, des crevettes… accompagnés d’une sauce tomate crémeuse et épicée. En fait le garam masala  est d’abord un mélange de plusieurs épices moulues très finement. Il […]

Les petites bouchées thaï – avec Thermomix

Les petites bouchées thaï – avec Thermomix

Hyper-rapides à réaliser, ces petites bouchées sont délicieusement parfumées aux saveur thaï. Elles sont super-légères car elles ne sont pas frites à l’huile mais cuites au four. Elles peuvent être servies pour accompagner un apéritif, mais aussi constituer une entrée si vous les ajoutez à […]

Le poulet aux saveurs thaïlandaises – avec Thermomix

Le poulet aux saveurs thaïlandaises – avec Thermomix

Gingembre, citron vert, curry rouge et lait de coco, toutes les saveurs de la Thaïlande sont réunies.  Le poulet est bien moelleux, les légumes un peu croquants et la sauce tout simplement irrésistible … Tout est très vite prêt grâce à la cuisson multi-étage ! Presque […]

Le tajine de poulet aux olives vertes – avec Thermomix

Le tajine de poulet aux olives vertes – avec Thermomix

Fermez les yeux, vous êtes dans un riad à Marrakech…Une recette simple qui fleure bon les épices, le soleil et les souvenirs des vacances  au Maroc. C’est un de mes plats préférés que j’ai très facilement adapté au Thermomix®. Avec cette méthode de cuisson à la […]