Le sucré

Les petits sablés comme des mendiants – avec Thermomix

Les petits sablés comme des mendiants – avec Thermomix

C’est le moment de se mettre aux biscuits de Noël, non ? Qu’en pensez-vous ? Et pour se faire, commençons en beauté ! La pâte de ces sablés n’est autre que celle de Monsieur Philippe Conticini (issue du livre “la pâtisserie des rêves”). Ca vous […]

le gâteau aux oranges entières et aux amandes de Claudia Roden – sans gluten – avec Thermomix

le gâteau aux oranges entières et aux amandes de Claudia Roden – sans gluten – avec Thermomix

Quelle découverte… Selon moi, c’est le summum des gâteaux à l’orange ! Jusqu’il y a peu de temps encore, lorsqu’on évoquait les gâteaux à l’orange, pour moi, il était question de pâtisseries parfumées au zestes d’agrumes, et, dans le meilleur des cas, rehaussées d’un glaçage […]

Le cake au citron de la “granny” de Jamie Oliver – avec Thermomix –

Le cake au citron de la “granny” de Jamie Oliver – avec Thermomix –

Encore une recette issue de son livre “Cook” (mon préféré)   Comme à son habitude, Jamie ne badine pas avec l’intensité des saveurs ! Il vous a promis du citron, vous aurez du citron ! Du bien moelleux et du bien acide, plus des graines […]

Les petits pains “très grande vitesse” – avec Thermomix

Les petits pains “très grande vitesse” – avec Thermomix

Si vous aussi, vous avez connu le scénario du dimanche de grasse mat. Personne de la famille n’a envie de mettre le nez dehors pour aller jusqu’à la boulangerie acheter du pain frais. Et pourtant… on donnerait n’importe quoi pour un brunch avec des petits […]

La tarte aux pommes et au vin chaud, subtilement épicée – avec Thermomix –

La tarte aux pommes et au vin chaud, subtilement épicée – avec Thermomix –

Tout d’abord, plantons le décor : Un dimanche après-midi d’automne ou d’hiver, une promenade de santé en pleine nature, retour à la maison. On s’installe devant la cheminée ou on allume des bougies. Voilà… Tous les éléments sont réunis pour succomber à cette symphonie d’épices […]

Le millassou quercynois – sans gluten – avec Thermomix –

Le millassou quercynois – sans gluten – avec Thermomix –

  Les courges, le retour !!! Tous les automnes et tous les hivers je fais au moins deux ou trois fois du millassou. C’est un peu le fil invisible des douceurs qui me relie à mes origines. C’est tant une habitude que je n’ai jamais […]

Le mi-tatin, mi-financier aux abricots – sans gluten – avec Thermomix –

Le mi-tatin, mi-financier aux abricots – sans gluten – avec Thermomix –

Entièrement sorti de mon imagination, ce moitié-moitié a fait l’unanimité autour de moi. Il faut dire que le duo abricot/amande est un classique qui n’a plus à faire ses preuves et l’ajout de caramel à définitivement conquis les plus gourmands. En plus, il est sans […]

Le très charismatique Number Cake – avec Thermomix –

Le très charismatique Number Cake – avec Thermomix –

A moins de vivre en véritable ermite au fin fond d’un grotte, toute personne fréquentant les Facebook, Instagram, Pinterest et consorts, n’a pu échapper au méga-phénomène du moment en matière de pâtisserie créative. J’ai nommé le très festif Number Cake ! Cette pâtisserie pimpante et […]

Le très gourmand browkie – avec Thermomix

Le très gourmand browkie – avec Thermomix

Un brownie décadent + un cookie gourmand = un browkie, une tuerie absolue, que dis-je ? une addiction irréversible ! Cette perversion gourmande est le fruit d’un mariage explosif des deux gâteaux américains les plus connus chez nous. Il se compose de deux couches dont les textures […]

Le plus léger des gâteaux au fromage blanc – avec thermomix –

Le plus léger des gâteaux au fromage blanc – avec thermomix –

Je suis dingue des gâteaux au fromage blanc. Qu’il soit cheesecake, tourteau fromager, sernik polonais ou toute autre préparation de cette acabit, j’adore, j’adore, j’adore ! L’avantage de celui ci et non des moindres, c’est qu’il est ultra-léger. L’addition calorique pèse le poids d’une plume […]