Les entremets

Le millassou quercynois – sans gluten – avec Thermomix –

Le millassou quercynois – sans gluten – avec Thermomix –

  Les courges, le retour !!! Tous les automnes et tous les hivers je fais au moins deux ou trois fois du millassou. C’est un peu le fil invisible des douceurs qui me relie à mes origines. C’est tant une habitude que je n’ai jamais […]

Le plus léger des gâteaux au fromage blanc – avec thermomix –

Le plus léger des gâteaux au fromage blanc – avec thermomix –

Je suis dingue des gâteaux au fromage blanc. Qu’il soit cheesecake, tourteau fromager, sernik polonais ou toute autre préparation de cette acabit, j’adore, j’adore, j’adore ! L’avantage de celui ci et non des moindres, c’est qu’il est ultra-léger. L’addition calorique pèse le poids d’une plume […]

Les crèmes d’avocat sucrées au citron vert – Doce de abacate – avec Thermomix

Les crèmes d’avocat sucrées au citron vert – Doce de abacate – avec Thermomix

Sous nos latitudes, nous avons l’habitude de voir l’avocat comme un légume et de ce fait nous l’accommodons avec du sel. Il n’en demeure pas moins que c’est bel et bien un fruit et nos amis brésiliens le considèrent ainsi. Ces petites crèmes sont une […]

L’incroyable mousse glacée au café – avec Thermomix

L’incroyable mousse glacée au café – avec Thermomix

Vous voulez bluffer et régaler vos invités ? Sans hésitation, faites leur cette incroyable mousse glacée – en italien: spumone al caffè – C’est une mousse toute en légèreté et pourtant très crémeuse. En fin de repas, elle peut aisément se substituer au traditionnel café. […]

Le riz au lait de coco et à la mangue, spécialité thaïlandaise – avec Thermomix

Le riz au lait de coco et à la mangue, spécialité thaïlandaise – avec Thermomix

Le khao niao mamuang est un classique de la « street food » thaïlandaise. On connaît tous pas mal de plats asiatiques salés, mais un peu moins les desserts. Quel dommage… car certains d’entre eux sont délicieux, économiques, et très faciles à réaliser ! Le khao niao […]

Les panacottas aux fraises Tagada au coulis de fraises fraîches – avec Thermomix

Les panacottas aux fraises Tagada au coulis de fraises fraîches – avec Thermomix

Je vous présente un petit dessert gourmand et délicieusement régressif ! S’il y a des fruits incontournables à Pâques, ce sont bien les fraises. Malheureusement elles ne sont pas toujours aussi parfumées et sucrées qu’elles en ont l’air. J’ai trouvé le moyen de contourner le problème… […]

Les petites crèmes au chocolat noir – avec Thermomix

Les petites crèmes au chocolat noir – avec Thermomix

Des petites crèmes aux saveurs douces de l’enfance… Régressives et réconfortantes à souhait… Elle sont faites en quelques minutes 🙂 Pour 6 à 8 pots 200 g  de chocolat noir 70% de cacao 500 g de lait 6  jaunes d’oeufs 100 g de sucre 1 […]