Les gâteaux de fête

Le très charismatique Number Cake – avec Thermomix –

Le très charismatique Number Cake – avec Thermomix –

A moins de vivre en véritable ermite au fin fond d’un grotte, toute personne fréquentant les Facebook, Instagram, Pinterest et consorts, n’a pu échapper au méga-phénomène du moment en matière de pâtisserie créative. J’ai nommé le très festif Number Cake ! Cette pâtisserie pimpante et […]

La bûche roulée à la crème de spéculoos, aux abricots et aux pistaches – avec Thermomix

La bûche roulée à la crème de spéculoos, aux abricots et aux pistaches – avec Thermomix

C’est une nouvelle interprétation de la traditionnelle bûche de Noël. Exit la crème au beurre ! Le biscuit roulé y gagne en légèreté. Je l’ai fourré d’une très gourmande mousse aux spéculoos, rafraîchi d’abricots au sirop et parsemé de pistaches.   Comme beaucoup de pâtisserie […]

Le cheesecake qui se prenait pour un fraisier ! avec Thermomix

Le cheesecake qui se prenait pour un fraisier ! avec Thermomix

Ni complètement cheesecake, ni véritablement fraisier, je vous présente un “moitié-moitié” qui s’approprie le meilleur des deux univers. De la crème onctueuse et mousseuse associée à des fraises fraîches et pimpantes, ce duo est à se lécher les doigts… De plus, son dressage soigné – mais très facile – […]

Les délicates sphères de Noël – avec Thermomix

Les délicates sphères de Noël – avec Thermomix

De la crème de marron, de la chantilly, de la génoise et de la meringue, le dessert, s’annonce gourmand. Le tout délicatement lové dans une sphère cristalline. La magie de Noël est bien au rendez-vous Comme toutes les pâtisseries multi-étages, les étapes sont nombreuses, mais ne vous […]

Le gâteau-nuage glacé, fraises & framboises – avec Thermomix

Le gâteau-nuage glacé, fraises & framboises – avec Thermomix

Tout est dans le titre, c’est une mousse aérienne,  un nuage, un souffle… N’ayez aucun scrupule à le servir après un repas copieux, vous ne le sentirez pas passer, tant il est léger Il est réalisé en quelques minutes, mais soyez prévoyant car il nécessite […]

Sa majesté le fraisier – avec Thermomix

Sa majesté le fraisier – avec Thermomix

Au printemps, c’est le roi de nos repas de fêtes. On l’aime bien généreux en fraises et avec une crème mousseline toute en onctuosité. Il peut sembler compliqué à réaliser, mais avec l’aide de Monsieur Thermomix et un peu de méthode, n’importe qui peut y […]

La bûche de nougat glacé – aux fruits secs – avec Thermomix

La bûche de nougat glacé – aux fruits secs – avec Thermomix

Il n’y a pas qu’en été que l’on peut déguster des glaces ! Moulé dans une gouttière à bûche ce nougat glacé clôturera avec fraîcheur et élégance un repas de fête Contrairement aux si rapides et si délicieux sorbets minutes Thermomix, ce dessert glacé se […]

La forêt enneigée de Noël – avec Thermomix

La forêt enneigée de Noël – avec Thermomix

Et si l’on dépoussiérait un peu la traditionnelle bûche de Noël ! L’idée m’est venue en parcourant le blog « Fashion cooking » Pour celles et ceux qui ont suivi l’émission « le meilleur pâtissier » saison 3 sur M6, ce blog est celui d’Anne-Sophie, la pétillante rousse, gagnante du […]

La charlotte aux fraises et aux framboises – avec Thermomix

La charlotte aux fraises et aux framboises – avec Thermomix

Je me suis inspirée de la recette du livre « A table avec Thermomix » – P 130 – en la modifiant un peu. Je l’avais déjà réalisée et je n’en étais pas vraiment satisfaite, je trouvais la mousse peu goûteuse et trop molle… Bref, un résultat […]