Les tartes

La tarte aux pommes et au vin chaud, subtilement épicée – avec Thermomix –

La tarte aux pommes et au vin chaud, subtilement épicée – avec Thermomix –

Tout d’abord, plantons le décor : Un dimanche après-midi d’automne ou d’hiver, une promenade de santé en pleine nature, retour à la maison. On s’installe devant la cheminée ou on allume des bougies. Voilà… Tous les éléments sont réunis pour succomber à cette symphonie d’épices […]

Le fénétra, une spécialité toulousaine d’hier – avec Thermomix

Le fénétra, une spécialité toulousaine d’hier – avec Thermomix

Du croquant, du fondant et du gourmand ! Oui, messieurs-dames, le fénétra, c’est tout ça à la fois Cette tarte de tradition toulousaine est composées de trois saveurs, confiture d’abricots, zestes de citrons confits et amandes. Aujourd’hui un peu tombée en désuétude, cette pâtisserie qui […]

La tarte aux cerises “relookée” en crumble  (sans gluten) – avec Thermomix

La tarte aux cerises “relookée” en crumble (sans gluten) – avec Thermomix

Ni tout à fait une tarte, ni tout à fait un crumble, un délicieux mariage de saison, certifié 100% sans gluten et sans produit laitier. Cette recette demande un peu de patience, car elle se fait en 3 temps (la pâte, la compotée de cerises, […]

La tarte au chocolat du “Fifteen” de Jamie Oliver – avec Thermomix –

La tarte au chocolat du “Fifteen” de Jamie Oliver – avec Thermomix –

Le “Fifteen” est le nom d’un des restaurants de Jamie Oliver à Londres. Ce sont 15 jeunes en difficulté sociale issus de l’émission culinaire Jamie’s Kitchen qui, sous la houlette de Jamie Oliver, font tourner cette excellente entreprise gastronomique Cette recette originale est tirée de son livre […]

La tarte d’hiver aux fruits secs et au miel – avec Thermomix

La tarte d’hiver aux fruits secs et au miel – avec Thermomix

C’est une tarte riche et gourmande composée de fruits secs enrobés de caramel au miel et au beurre, hum… un régal à chaque bouchée   Pour la pâte : 150 g de farine 1 pincée de sel 75 g de beurre froid en morceaux 45 g […]

La tarte à la courge et aux épices – avec Thermomix

La tarte à la courge et aux épices – avec Thermomix

En anglais, “the pumpkin pie”, c’est le dessert traditionnel d’Halloween au USA Il en existe maintes recettes, celle ci est la mienne en version Thermomix ! Pour la pâte 200 g de farine blanche 50 g de sucre blanc 1 jaune d’oeuf 100 g de beurre […]

Les verrines façon tarte aux fraises – avec Thermomix

Les verrines façon tarte aux fraises – avec Thermomix

Et si une tarte aux fraises ne ressemblait pas vraiment à une tarte aux fraises… Voici de jolies petites verrines, pimpantes et gourmandes qui en reprennent toutes les saveurs et toutes les textures. La réalisation de ces verrines demande un peu d’organisation mais elle n’est […]