Le coulis d’abricot – avec Thermomix

Le coulis d’abricot – avec Thermomix

Pour donner du peps à nos pâtisseries, sorbets, glaces, fromages blancs, panacottas, yaourts… il n’y a pas mieux que les coulis de fruits maison.
Avec notre généralissime Thermomix, en moins d’un quart d’heure l’affaire est réglée !

Désolée pour la photo, j’ai complètement oublié de la prendre à temps… Mais je suis sure que vous avez une vague idée de à quoi peut ressembler un coulis 🙂

 

250 g d’abricots dénoyautés – frais ou décongelés –
60 g de sucre
75 g d’eau
15 g de jus de citron

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer, 8 sec / vitesse 8
Cuire, 5 mn / 90° / vitesse 1
Affiner la texture, 1 mn / vitesse 10

 

Conseils :

Cette méthode peut être appliquée à n’importe que autre fruit, framboise, mure, pêche, nectarine, fraise, melon…
Pour les fruits rouges, tels que ls framboises ou les mûres, il est nécessaire de passer la préparation au chinois afin de filtrer les grains (avant le mixage)
La quantité de sucre est à adapter en fonction de l’acidité de chaque fruit



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