Les amandes de Noël aux épices / chocolat / moka – avec Thermomix

Les amandes de Noël aux épices / chocolat /  moka – avec Thermomix

Des amandes, du cacao, du café et des épices de Noël

Vous pouvez les offrir en cadeau gourmand de l’avent ou les garder pour vous, mais je vous préviens, vous allez avoir du mal à vous arrêter de picorer, elles sont irrésistibles 🙂 

 

1 blanc d’œuf
1 pincée de sel fin
100 g de sucre
1 c. à café de sucre vanillé
1⁄2 c. à café de cardamome en poudre – 20 sec / vitesse 10 –
1 c. à café de cannelle
1 c. à soupe de cacao en poudre
1 c. à soupe de café soluble
400 g amandes – émondées ou avec la peau –

1 plaque de four
1 feuille de papier sulfurisé

 

Préchauffer le four à 150°

Garnir la plaque de four de la feuille de papier sulfurisé
Insérer le fouet sur les couteaux

Verser le blanc d’œuf et le sel dans le bol et le monter en neige, 2 mn / vitesse 3,5
Ajoutez le sucre + le sucre vanillé + la cardamome + la cannelle + le cacao + le café soluble et battre à nouveau, 20 sec / vitesse 3,5

Oter le fouet et ajoutez les amandes, mélanger le tout, 20 sec / vitesse 1

Répartir les amandes sur la plaque à l’aide d’une spatule

Enfourner pour 15 à 20 mn
Laisser bien refroidir les amandes

Casser en petites bouchées et conserver dans des bocaux ou de petits sachets

Offrez les à tous ceux que vous aimez !



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