Les barres énergétiques aux céréales, aux fruits secs et aux graines – avec Thermomix

Les barres énergétiques aux céréales, aux fruits secs et aux graines – avec Thermomix

Pour les sportives et les sportifs, pour les gourmandes et les gourmands !

Ces barres énergétiques complètement naturelles, 100% faites maison plairont à tous. Elles serviront d’en-cas à toute la famille et elles vous éviteront de craquer sur des biscuits ou des barres industrielles beaucoup moins « healthy » 

N’oubliez pas d’aller jeter un coup d’oeil sur les conseils en fin de recette, vous verrez comment les personnaliser afin d’obtenir des barres qui collent parfaitement à vos goûts et vos envies

 

50 g de graines de courges
50 g de graines de tournesol
30 g de graines de sésame
Le zeste d’une demi orange – prélevé à l’économe –
50 g de cranberries / canneberges séchées
130 g de miel
40 g d’huile de coco
50 g d’amandes entières
50 g de noix de pécan
25 g de pistaches hachées – C’est un petit sachet au rayon des produits pour la pâtisserie, Migros –
50 g de riz soufflé
50 g de flocon d’avoine

2 feuilles de papier sulfurisé
1 plat à gratin de 20 x 20 cm

 

Préchauffer le four à 180°

Garnir la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé

Sur cette feuille, répartir les graines de courge, tournesol et sésame

Enfourner pour 10 mn afin de les torréfier

Pendant ce temps, mettre dans le bol du Thermomix® les lamelles de zeste d’orange et les mixer, 40 sec / vitesse 10

Après 20 sec, stopper et racler les parois du bol à l’aide d’une spatule pour recentrer le hachis puis reprendre le hachage – Si vous êtes pas fan des zestes d’orange, remplacer les par des zestes de citron de 2 à à café d’extrait de vanille – 

Sans vider le bol, ajouter les cranberries et les hacher aussi, 6 sec / vitesse 7

Ajouter le miel + l’huile de coco et chauffer le tout, 5 mn / 100° / sens inverse / vitesse 2

Ajouter les graines torréfiées + les amandes + les noix de pécan + les pistaches hachées + le riz soufflé + les flocons d’avoine et mélanger le tout, 1 mn / sens inverse / vitesse 3

Garnir le plat à gratin de papier sulfurisé – froissé et mouillé pour qu’il devienne souple, puis bien essoré, c’est très important qu’il ne mouille pas la préparation –

Verser le contenu du bol du Thermomix® dans le plat et bien tasser la masse à l’aide d’une spatule en bois

Placer au réfrigérateur pour quelques heures

A l’aide d’un couteau à longue lame, découper la masse en portions

barres plat

 

Conseils :

Pour ces barres énergétiques, toutes les fantaisies et le combinaisons sont possibles : Vous pouvez remplacer les cranberries par n’importe quel autre fruit séché : Abricot, raisin, banane, mangue… Il en va de même pour les graines et les fruits à coques : Lin, chia, noix de macadamia, noix de cajou, noisettes…  Au moment du mélange final et si vous adorez le chocolat, je vous suggère d’ajouter une petite poignée de pépites de chocolat noir

Ces barres se conservent environ 2 semaines au réfrigérateur

Prenez soin de les emballer individuellement dans du papier sulfurisé ou du papier film

 

 



3 thoughts on “Les barres énergétiques aux céréales, aux fruits secs et aux graines – avec Thermomix”

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