Les boules d’énergie – avec Thermomix

Les boules d’énergie – avec Thermomix

J’ai toujours été intriguée par ces boules d’énergie que je vois dans mon magasin bio. En fouillant sur le net, j’en ai trouvé plusieurs recettes très facilement adaptables au Thermomix®
Aussitôt lues, aussitôt faites !
Elles représentent une très bonne source d’énergie pour vous permettre de poursuivre la journée sans craquer devant des friandises bien moins diététiquement correctes.

 

Pour les boules :

150 g d’amandes
150 g de dattes – préalablement réhydratées dans un peu d’eau chaude pendant 1h  et soigneusement égouttées –
150 g d’abricots secs – coupés en 2 –
50 g de noisettes
50 g  de pistaches – non salées –
30 g de petits flocons d’avoine
20g de graisse de coco
1 c. à s de miel

Pour l’enrobage :

Un peu de graines de sésame
Un peu de noix de coco râpée

 

Mettre dans le bol 100g d’amandes – pas la totalité – et réduire en poudre, 15 sec / vitesse 10
Ajouter tous les autres ingrédients sauf la graisse de coco et le miel et broyer grossièrement, 8 impulsions turbo d’1 seconde
Ajouter la graisse de coco et le miel et amalgamer, 30 secondes / vitesse 4 – On obtient un mélange facilement compactable –
Avec ce mélange, former des boules – de 3 cm de diamètre environ – entre les paumes des mains et rouler dans des graines de sésame ou dans la noix de coco râpée

 

Mes conseils :

Vous pouvez varier la composition de ces boules d’énergie en fonction de vos goûts et de ce qui se trouve dans vos placards, tous les fruits secs feront l’affaire : Noix, noisettes, pignons, amandes, graines de tournesol, abricots, cramberries, mangues, raisins secs, pruneaux, figues, bananes, etc.

Vous pouvez aussi mixer le mélange d’avantage pour obtenir une texture plus lisse.

Ces boules se conservent parfaitement une semaine à température ambiante dans un emballage hermétique.



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