Les petites bouchées thaï – avec Thermomix

Les petites bouchées thaï – avec Thermomix

Hyper-rapides à réaliser, ces petites bouchées sont délicieusement parfumées aux saveur thaï.
Elles sont super-légères car elles ne sont pas frites à l’huile mais cuites au four.
Elles peuvent être servies pour accompagner un apéritif, mais aussi constituer une entrée si vous les ajoutez à une petite salade verte 

Pour environ 24 bouchées :

2 gousses d’ail
2 paquets de coriandre fraîche
½ petit piment rouge frais et épépiné
500 g de viande hachée de poulet ou de boeuf

30 g de farine
1 c. à café de sauce soja
1 c. à café de sauce huitres – Thaï kitchen –  
30 g de pâte de curry rouge ou jaune – Thaï kitchen –
80 g de lait de coco
1 feuille de papier sulfurisé

 

Préchauffer le four à 200° / air pulsé
Mettre dans le bol du Thermomix l’ail + les feuilles de coriandre + le ½ piment épépiné et hacher le tout, 3 sec / vitesse 7
Ajouter tous les autres ingrédients et amalgamer le tout, 3 X 1 sec / vitesse turbo

Je vous avais dit que c’était rapide !

Prélever la valeur d’une cuillère à thé de mélange et façonner sommairement des boulettes – utiliser des gants latex car le mélange est plutôt collant – les placer sur la plaque du four garnie de papier sulfurisé, cuire 15 mn au four

Servir accompagné de sauce aigre douce aux piments – Thaï kitchen –

 

Mes conseils: 

Si vous ne trouvez pas de viande de poulet hachée, faites la vous même. Découper des cubes de blanc de poulet, 5 X 5 cm et mettez les dans le bol du Thermomix, hachez les, 30 sec / vitesse 5. Procédez en 2 fois (2 X 250 g)

Les produits “Thaï Kitchen” se trouve chez Migros, mais il existe beaucoup d’autres marques qui les proposent

 

 



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