L’incroyable mousse glacée au café – avec Thermomix

L’incroyable mousse glacée au café – avec Thermomix

Vous voulez bluffer et régaler vos invités ? Sans hésitation, faites leur cette incroyable mousse glacée – en italien: spumone al caffè –
C’est une mousse toute en légèreté et pourtant très crémeuse.
En fin de repas, elle peut aisément se substituer au traditionnel café.

 

Pour 6 pers

15 g de café soluble
70 g à 90 g de sucre – selon votre goût –
350 g de lait congelé dans des bacs à glaçons – au moins 6 h –
Un peu de cacao en poudre – pour la déco –

 

Mettre dans le bol le café soluble + le sucre et réduire en fine poudre, 15 sec / vitesse 10

Ajouter les cubes de lait glacé et mixer, 30 sec / vitesse 6 / avec l’aide de la spatule

Installer le fouet sur les couteaux et faire mousser la préparation, 3 mm / vitesse 4

 

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Verser dans des coupes ou des verres et saupoudrer de cacao – facultatif – au travers d’une petite passoire métallique – 

Servir très vite !

 

Conseil :
Attention, cette mousse est à réaliser au moment du service, elle ne gardera pas sa texture mousseuse si vous la faite à l’avance et si vous la placez au congélateur

 



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