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Le très charismatique Number Cake – avec Thermomix –

Le très charismatique Number Cake – avec Thermomix –

A moins de vivre en véritable ermite au fin fond d’un grotte, toute personne fréquentant les Facebook, Instagram, Pinterest et consorts, n’a pu échapper au méga-phénomène du moment en matière de pâtisserie créative. J’ai nommé le très festif Number Cake ! Cette pâtisserie pimpante et […]

Le poke bowl – avec thermomix

Le poke bowl – avec thermomix

Vous qui avez aimé le poisson cru ou mariné des sushis, des carpaccios ou encore des ceviches, vous allez adorer les poke bowls ! (prononcez pokaï). Cette spécialité joliment coloré a tout bon. Venant tout droit d’Hawaï, elle tient toutes ses promesses de fraîcheur, de […]

Le très gourmand browkie – avec Thermomix

Le très gourmand browkie – avec Thermomix

Un brownie décadent + un cookie gourmand = un browkie, une tuerie absolue, que dis-je ? une addiction irréversible ! Cette perversion gourmande est le fruit d’un mariage explosif des deux gâteaux américains les plus connus chez nous. Il se compose de deux couches dont les textures […]

Le parmentier de butternut – avec Thermomix –

Le parmentier de butternut – avec Thermomix –

Vous allez voir à quel point ce gratin de butternut est une merveille ! Doux et relevé à la fois, ce contraste plait à coup sûr. Profitez des dernières courges de la saison pour l’essayer. Comme tout plat familial traditionnel, le hachis parmentier peut se […]

Le plus léger des gâteaux au fromage blanc – avec thermomix –

Le plus léger des gâteaux au fromage blanc – avec thermomix –

Je suis dingue des gâteaux au fromage blanc. Qu’il soit cheesecake, tourteau fromager, sernik polonais ou toute autre préparation de cette acabit, j’adore, j’adore, j’adore ! L’avantage de celui ci et non des moindres, c’est qu’il est ultra-léger. L’addition calorique pèse le poids d’une plume […]

Le gâteau à l’orange et à la polenta de Jamie Oliver – Sans gluten – avec thermomix –

Le gâteau à l’orange et à la polenta de Jamie Oliver – Sans gluten – avec thermomix –

Adaptation Thermomix d’une recette du livre “5 ingrédients”   Lorsque j’ai parcouru cette recette, j’ai tout de suite pensé à une spécialité du sud de l’Italie dont j’ai oublié le nom… Ce gâteau est absolument irrésistible tant il est moelleux, et le sirop d’oranges sanguines, […]

Les galettes de poisson asiatiques de Jamie Oliver – avec Thermomix –

Les galettes de poisson asiatiques de Jamie Oliver – avec Thermomix –

C’est une recette du dernier opus de Jamie Oliver, “5 ingrédients”. Je me réjouis toujours de la parution des ses nouveaux livres, et c’est avec  le même plaisir que je convertis pas mal de ces recettes à la méthode Thermomix. Ce livre est un outil […]

La bûche roulée à la crème de spéculoos, aux abricots et aux pistaches – avec Thermomix

La bûche roulée à la crème de spéculoos, aux abricots et aux pistaches – avec Thermomix

C’est une nouvelle interprétation de la traditionnelle bûche de Noël. Exit la crème au beurre ! Le biscuit roulé y gagne en légèreté. Je l’ai fourré d’une très gourmande mousse aux spéculoos, rafraîchi d’abricots au sirop et parsemé de pistaches.   Comme beaucoup de pâtisserie […]

La plus délicieuse des sauces, pour toutes les viandes – avec Thermomix

La plus délicieuse des sauces, pour toutes les viandes – avec Thermomix

Un filet de boeuf, une dinde, un chapon, un canard, un roti de veau ou encore un gigot d’agneau… C’est comme vous voudrez Cette sauce peut accompagner n’importe quelle viande et lui apporte un petit truc de “je ne sais quoi” qui va la rendre […]

La gelée de coings à la cannelle – Avec Thermomix

La gelée de coings à la cannelle – Avec Thermomix

La gelée de coings, classiquement plutôt fastidieuse à élaborer, devient une simple formalité avec Monsieur Thermomix. Je trouve l’idée de réduire les fruits en éclats très interessante. Ainsi l’infusion des saveurs est accélérée et optimisée. Cette technique n’est pas de moi, elle a été publiée, […]