Étiquette : aubergines

Le gratin d’aubergines très méditerranéen – avec Thermomix

Le gratin d’aubergines très méditerranéen – avec Thermomix

Des aubergines fondantes, des tomates bien parfumées, de la mozzarella crémeuse et toutes les herbes méditerranéennes que vous aurez sous la main. C’est une farandole ensoleillée de saveurs du sud qui compose harmonieusement ce gratin ultra simple à réaliser grâce à sa cuisson Thermomix. L’été […]

Les pizzettes d’aubergines – avec Thermomix

Les pizzettes d’aubergines – avec Thermomix

L’idée est de remplacer la pâte à pizza par une tranche d’aubergine. Pour les intolérants au gluten ou ceux qui surveillent leur apport calorique, ces pizzettes représentent une bonne alternative  Elles peuvent se déguster aussi bien chaudes que froides   2 belles aubergines détaillées en […]

La moussaka végétarienne, aubergines et lentilles corail – avec Thermomix

La moussaka végétarienne, aubergines et lentilles corail – avec Thermomix

La moussaka traditionnelle est sans contestation possible, un plat gourmand. Mais tellement riche… Cette version végétarienne remplace la viande par des lentilles corail et la cuisson des aubergines ne se fait pas à l’huile mais à la vapeur.         On va pouvoir se […]

Les aubergines à la bonifacienne – spécialité corse – avec Thermomix

Les aubergines à la bonifacienne – spécialité corse – avec Thermomix

Pour finir l’été en pente douce, je vous amène au sud de la Corse, à Bonifacio plus précisément. La chair fondante des aubergines mariée au basilic, à l’ail et au vieux fromage de brebis, hum… un délice absolu. J’ai tout de même dû faire un petit […]

Le gratin d’aubergines – melanzana alla parmigiana -avec Thermomix

Le gratin d’aubergines – melanzana alla parmigiana -avec Thermomix

Dans ce gratin de tradition italienne, les aubergines sont cuites à la vapeur. C’est une extraordinaire solution pour les alléger et les rendre délicieusement fondantes.   3 aubergines 1 oignon 1 gousse d’ail 30 g d’huile ½ sucre 1 boite de 450 g de tomates pelées en dés […]