Étiquette : coriandre

Les falafels à la patate douce avec leurs sauces – sans gluten – avec Thermomix

Les falafels à la patate douce avec leurs sauces – sans gluten – avec Thermomix

  Ce n’est pas parce que les vacances sont terminées que nous ne devons plus voyager ! Aujourd’hui, je vous amène vous régaler au Moyen-Orient. Les falafels font partie du quotidien alimentaire de toute cette région du globe et c’est le plus souvent dans la […]

Le tajine de légumes – avec Thermomix

Le tajine de légumes – avec Thermomix

Le tajine est une spécialité marocaine très appréciée pour ses saveurs délicatement parfumées. Après tous ces repas de fêtes trop copieux, c’est le moment idéal pour en découvrir la version 100% végétarienne   1 gousse d’ail dégermée 1 gros oignon coupé en deux 30 g d’huile […]

Garam Masala – mélange d’épices indiennes – avec Thermomix®

Garam Masala – mélange d’épices indiennes – avec Thermomix®

En Inde, c’est le grand classique des mélanges d’épices. Il existe probablement autant de versions de garam masala qu’il existe de familles indiennes. Une fois moulu, on peut se servir de ce mélange dans les marinades à l’indienne, dans les sauces et les ragoûts de viande […]

Les petites bouchées thaï – avec Thermomix

Les petites bouchées thaï – avec Thermomix

Hyper-rapides à réaliser, ces petites bouchées sont délicieusement parfumées aux saveur thaï. Elles sont super-légères car elles ne sont pas frites à l’huile mais cuites au four. Elles peuvent être servies pour accompagner un apéritif, mais aussi constituer une entrée si vous les ajoutez à […]

Le pesto thaï – avec Thermomix

Le pesto thaï – avec Thermomix

Je vous aurais prévenu, vous en redemanderez ! Car ce pesto est un véritable festival de saveurs. Il réveillera un poisson vapeur, il parfumera agréablement des pâtes ou encore du riz. Vous pourrez aussi le servir en tartinade sur des toasts. C’est un peu comme vous […]

Le tajine de poulet aux olives vertes – avec Thermomix

Le tajine de poulet aux olives vertes – avec Thermomix

Fermez les yeux, vous êtes dans un riad à Marrakech…Une recette simple qui fleure bon les épices, le soleil et les souvenirs des vacances  au Maroc. C’est un de mes plats préférés que j’ai très facilement adapté au Thermomix®. Avec cette méthode de cuisson à la […]