Étiquette : menthe

La tourte aux herbes d’Ottolenghi – avec Thermomix –

La tourte aux herbes d’Ottolenghi – avec Thermomix –

  Le première fois où j’ai feuilleté le livre “Jérusalem” d’Ottolenghi (vous ai-je déjà dit que j’adore ce livre ?) j’ai collé un post-it sur la page en question et puis… le temps a passé et la tourte est tombée aux oubliettes. C’est en me retrouvant […]

Les coussinets de courgettes à la viande et aux herbes fraîches – avec Thermomix –

Les coussinets de courgettes à la viande et aux herbes fraîches – avec Thermomix –

  Ceux qui ont un potager vous le confirmeraient, quand arrive la mi-août, ” on en peut plus des courgettes !!! ” Marre des ratatouilles, raz la casquette des gratins des quiches et autres flans ! Ces courgettes en question sont pourtant des légumes intéressants […]

Les samoussas aux pommes de terre, épinards, curry et menthe – avec Thermomix

Les samoussas aux pommes de terre, épinards, curry et menthe – avec Thermomix

Initialement originaires du sud de l’Inde, ces petits triangles croustillants se sont propagés bien au delà des frontières du continent. La garniture varie en fonction du terroir où ils sont fabriqués. Pour cette version, j’ai essayé de rester fidèle aux saveurs indiennes, pomme de terre, […]

La tarte rustique aux courgettes, menthe et ricotta – avec Thermomix

La tarte rustique aux courgettes, menthe et ricotta – avec Thermomix

La tarte rustique, un concept tendance, très simple à réaliser, puisque le principe est qu’on se passe de moule. C’est la pâte elle-même qui sert de moule En version sucrée, je vous avais déjà proposé celle aux abricots et pistaches Celle-ci est garnie de courgettes, […]

La vignarola romaine – avec Thermomix

La vignarola romaine – avec Thermomix

Avec ce ragoût de légumes printaniers, je vous amène faire un petit tour dans la campagne romaine. La vignarola était à l’origine la soupe de printemps des paysans qui cultivaient les vignes de la région de Rome. Elle devenu un des plats typiquement servis à […]

Le pesto thaï – avec Thermomix

Le pesto thaï – avec Thermomix

Je vous aurais prévenu, vous en redemanderez ! Car ce pesto est un véritable festival de saveurs. Il réveillera un poisson vapeur, il parfumera agréablement des pâtes ou encore du riz. Vous pourrez aussi le servir en tartinade sur des toasts. C’est un peu comme vous […]

Les beignets de courgettes à la menthe et à la féta avec une sauce au concombre – avec Thermomix

Les beignets de courgettes à la menthe et à la féta avec une sauce au concombre – avec Thermomix

Les saveurs méditerranéennes d’un mézé convivial   La sauce froide au concombre : ½  concombre non pelé mais épépiné et détaillé en morceaux  – environ 4cm – ½ c. à café  de sel Du poivre 1 yogourt grec nature et non sucré – 180 g – […]