Étiquette : soupe

La soupe qui réchauffe, haricots / épinards / pesto – avec Thermomix

La soupe qui réchauffe, haricots / épinards / pesto – avec Thermomix

On n’a encore rien trouvé de mieux pour se réchauffer en hiver que de miser sur une bonne soupe de légumes. Pour changer des classiques soupes de carottes, pomme de terre, poireaux, courge, etc,  je vous propose une nouvelle association de légumes ultra-gouteuse qui sent […]

La soupe froide de tomates confites au four aux miettes de féta – avec Thermomix

La soupe froide de tomates confites au four aux miettes de féta – avec Thermomix

Dans l’esprit du salmorejo andalous, cette soupe froide, fait la part belle aux tomates. Comme dans tous les plats très simples, si vous voulez obtenir une saveur inoubliable, il ne faudra pas lésiner sur la qualité des produits. Je vous conseille d’utiliser des tomates grappe bien […]

La soupe à la tomate de Yotam Ottolenghi – avec Thermomix

La soupe à la tomate de Yotam Ottolenghi – avec Thermomix

C’est la meilleure soupe à la tomate que je n’ai jamais goûtée ! La recette originale est extraite du livre Jérusalem, mon livre coup de coeur de la rentrée. Je n’ai rien modifié, je me suis juste contentée de l’adapter au Thermomix. Les ingrédients m‘avaient pourtant […]

Le velouté d’asperges vertes et courgettes – avec Thermomix

Le velouté d’asperges vertes et courgettes – avec Thermomix

Comme tous les veloutés de légumes Thermomix®, les saveurs sont parfaitement préservées, la couleur bien prononcée et la texture divine… Du velours.. Et quelle rapidité, seulement 15 mn de cuisson !   1 oignon 1 c. à soupe d’huile d’olive 2 courgettes non pelées en tronçons […]