Étiquette : tang zhong

L’incroyable brioche japonaise – La méthode tang zhong – avec Thermomix

L’incroyable brioche japonaise – La méthode tang zhong – avec Thermomix

J’ai fait des quantités incroyables de brioches et aucune, je dis bien aucune n’a obtenue le 6/6, il y avait toujours quelque chose qui ne me plaisait pas : pas assez aérée, pas assez goûteuse, pas assez filante…. Mais cette fois ci, c’est la perfection. […]