Étiquette : tarte

La tarte aux pommes et au vin chaud, subtilement épicée – avec Thermomix –

La tarte aux pommes et au vin chaud, subtilement épicée – avec Thermomix –

Tout d’abord, plantons le décor : Un dimanche après-midi d’automne ou d’hiver, une promenade de santé en pleine nature, retour à la maison. On s’installe devant la cheminée ou on allume des bougies. Voilà… Tous les éléments sont réunis pour succomber à cette symphonie d’épices […]

Le fénétra, une spécialité toulousaine d’hier – avec Thermomix

Le fénétra, une spécialité toulousaine d’hier – avec Thermomix

Du croquant, du fondant et du gourmand ! Oui, messieurs-dames, le fénétra, c’est tout ça à la fois Cette tarte de tradition toulousaine est composées de trois saveurs, confiture d’abricots, zestes de citrons confits et amandes. Aujourd’hui un peu tombée en désuétude, cette pâtisserie qui […]

La tarte au chocolat du “Fifteen” de Jamie Oliver – avec Thermomix –

La tarte au chocolat du “Fifteen” de Jamie Oliver – avec Thermomix –

Le “Fifteen” est le nom d’un des restaurants de Jamie Oliver à Londres. Ce sont 15 jeunes en difficulté sociale issus de l’émission culinaire Jamie’s Kitchen qui, sous la houlette de Jamie Oliver, font tourner cette excellente entreprise gastronomique Cette recette originale est tirée de son livre […]

La tarte rustique aux courgettes, menthe et ricotta – avec Thermomix

La tarte rustique aux courgettes, menthe et ricotta – avec Thermomix

La tarte rustique, un concept tendance, très simple à réaliser, puisque le principe est qu’on se passe de moule. C’est la pâte elle-même qui sert de moule En version sucrée, je vous avais déjà proposé celle aux abricots et pistaches Celle-ci est garnie de courgettes, […]

Le “truc” pour étaler une pâte à tarte sans complication, méthode expliquée pas à pas

Le “truc” pour étaler une pâte à tarte sans complication, méthode expliquée pas à pas

Vous serez tous d’accord avec moi si je vous dis que rien ne vaut une pâte à tarte faite maison, elle est tellement meilleure que sa lointaine cousine, la pâte industrielle. De plus, quand c’est du fait maison, on sait exactement de quoi elle est […]

La tarte à la courge et aux épices – avec Thermomix

La tarte à la courge et aux épices – avec Thermomix

En anglais, “the pumpkin pie”, c’est le dessert traditionnel d’Halloween au USA Il en existe maintes recettes, celle ci est la mienne en version Thermomix ! Pour la pâte 200 g de farine blanche 50 g de sucre blanc 1 jaune d’oeuf 100 g de beurre […]

La tarte rustique aux abricots et aux pistaches – avec Thermomix

La tarte rustique aux abricots et aux pistaches – avec Thermomix

Les anglo-saxons les appellent les « Free form tart » que l’on pourrait traduire par « tarte à forme libre » Plus besoin de moule, c’est la pâte qui, en se rabattant sur la garniture le remplace.  Pour la garniture, j’ai choisi un duo gagnant :  La pistache et […]

La tarte rustique aux asperges vertes et au gruyère – avec Thermomix

La tarte rustique aux asperges vertes et au gruyère – avec Thermomix

Une délicieuse tarte printanière aux asperges. C’est la saison, profitons-en ! Sa pâte rustique composée de farine d’épeautre, de farine blanche et de flocons d’avoine lui confère une saveur authentique et un croustillant sans égal     Pour la pâte : 75 g de farine complète […]